節約ﾚｼﾋﾟに使う野菜を生で冷凍保存する方法

節約ﾚｼﾋﾟには､冷凍保存した野菜を使う機会が多いと思うけど､ちょっと意外な､野菜の冷凍保存のしかたを紹介するわね｡

まずはほうれん草｡
たいていは茹でて絞ってから冷凍するんじゃないかしら｡
実はほうれん草って､生のまま冷凍保存ができるのよ｡
知ってた？
ほうれん草は､洗ってから､水滴がついた状態のまま冷凍保存用袋に入れて､しっかり空気を抜けば､生のまま冷凍保存ＯＫよ｡
調理するときは､凍ったまま切って使えるわ｡
ﾊﾟｽﾀやｽｰﾌﾟなんかに､加熱して使ってね｡
次はﾌﾞﾛｯｺﾘｰ｡
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰも､たいていは茹でてから冷凍すると思うけど､洗って水滴がついた状態のまま冷凍保存用袋に入れれば､生で冷凍保存ＯＫ｡
小房から分けて冷凍しておけば､使うときに凍ったまま茹でられて便利よ｡
きのこ類は､冷凍するとうまみが増すみたいだから､えのきとかしめじは､石づきを取って使う大きさに切って､袋に分けて冷凍することをｵｽｽﾒするわ｡
使うときは､そのままお味噌汁の具とかにできるわよ｡
傷むのが早いなめこも､袋のまま冷凍ＯＫ｡
茹でると栄養分が流れちゃう野菜が多いから､できるなら生のまま冷凍保存した方がいいかもね｡