節約ﾚｼﾋﾟに使う野菜の冷凍保存

食材の冷凍保存って､節約ﾚｼﾋﾟの基本になってるわよね｡

市販されてる冷凍食品の保存っていう意味じゃなくて､特売のときに食材をまとめて買ってきて､家で冷凍保存してるっていう意味で､いわゆる｢ﾎｰﾑﾌﾘｰｼﾞﾝｸﾞ｣っていうやつよ｡
実際にやってる人も多いんじゃないかしら｡
食材を買ってきたら､本当はすぐに調理して食べちゃった方が､おいしいし栄養のためにもいいんだけど､食費を節約するためには､安いときにまとめて買ったものをうまく冷凍保存して､後々まで使いまわしていかなきゃいけないもんね｡
私も､我が家の冷蔵庫に余裕のある限り､食材を安くまとめ買いして､冷凍保存に努めてるわ｡
ところで､野菜を冷凍保存する場合って､ｱﾅﾀはどうしてる？
たいていはゆでて冷凍してるんじゃないかしら？
意外にも､野菜って生でも冷凍できるのよ｡
栄養面では､生で冷凍した方がいいかもしれないわね｡
節約ﾚｼﾋﾟは､冷凍保存した野菜を使う機会が多いと思うから､茹でた場合と生の場合の味の違いを､食べ比べてみるのもいいかもね｡