節約ﾚｼﾋﾟ【自家製みりん干し】

節約ﾚｼﾋﾟに有効な､旬の青魚の｢特売まとめ買い｣をした場合は､自家製みりん干しにして保存しておくのがﾍﾞｽﾄよ｡

みりん干しにしておけば､冷凍しても１ヶ月ぐらいはおいしく食べられるわよ｡
安いときにまとめて買って､すぐに加工しちゃえば､晩ご飯のときにﾚｼﾋﾟを考えるのも楽だし､お店でみりん干しを買うのより安上がりよね｡
【作り方】
１．特売で安く買ってきた青魚は､内臓を取り除いて､手開きしてね｡
下処理をやってくれる魚屋さんもあるから､聞いてみるといいかも｡
２．しょうゆ２対みりん１の割合でつけﾀﾞﾚを作って､１の魚を２時間ぐらい漬け込んでね｡
３．２にお好みで白ｺﾞﾏをまぶしたら､晴れた日に外で天日干しにしてね｡
猫の被害に遭うかもしれないから､ﾈｯﾄをかけたりしておくといいと思うわ｡
夏の場合は１～２日ぐらい､冬の場合は２～３日ぐらい干しておけば､出来上がるわよ｡