冷凍豆腐を使う節約ﾚｼﾋﾟ

まとめ買いした食材の冷凍保存って､節約ﾚｼﾋﾟには不可欠の技なのよね｡

だけど､食材によっては､冷凍保存には向いてない食材もあるのよね｡
たとえば豆腐｡
豆腐を冷凍してみたことってある？
豆腐って､冷凍するとすが通って､解凍しても元の豆腐の食感には程遠い､ｽﾎﾟﾝｼﾞみたいな食感になっちゃうのよ｡
ま､豆腐ってもともと､それほど高い食材じゃないから､安売りしてるからってまとめ買いする必要もない食材だと思うけど｡
豆腐をわざわざ冷凍して､ｽﾎﾟﾝｼﾞみたいになった食感を生かして使う､節約ﾚｼﾋﾟもあるのよ｡
たとえば､冷凍した豆腐をお肉に見立てた｢冷凍豆腐の酢豚風｣は､豚肉の代わりに豆腐を使うから､材料費だけじゃなくｶﾛﾘｰも抑えた節約ﾚｼﾋﾟ｡
ちなみに､豆腐の冷凍の仕方だけど､豆腐をしっかり水切りしたら､料理に使う大きさに合わせて切って､ﾗｯﾌﾟで包んでから､ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸなんかの冷凍保存用袋に入れて冷凍すればＯＫよ｡

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