残った削り節で節約ﾚｼﾋﾟ

節約ﾚｼﾋﾟの大事なﾎﾟｲﾝﾄは､１回使い終わった食材や料理を､用途を変えてもう１回利用すること､それから､普通なら捨てちゃうようなものを､うまく保存して活用すること､よね｡

たとえば､だしをとった後に残った削り節を考えてみて｡
削り節って､絞ってよく汁気を切って､冷ましてから､ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸみたいな冷凍保存用袋に入れれば､冷凍保存ができるのよ｡
知ってた？
もしかして､削り節をわざわざ料理に再利用すること自体､思いもよらなかったかしら？＾＾；
削り節を再利用した節約ﾚｼﾋﾟには､ふりかけがあるわよ｡
お鍋に凍ったままの削り節を入れたら､酒､しょうゆ､みりんを加えて炒りつけるだけの簡単ふりかけは､おにぎりの具にもﾋﾟｯﾀﾘよ｡
残った削り節を使って､豆腐のおかか衣揚げを作れば､いつもとちょっと違う揚げ物っていう感じで､ﾒｲﾝのおかずにもなっちゃうわね｡

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もつ鍋　くろだ（和風）