野菜の皮を使って節約ﾚｼﾋﾟ

料理するときに剥いた野菜の皮って､ｱﾅﾀはどうしてる？

たいていはｺﾞﾐにしちゃってるんじゃないかしら？
でも､もし野菜の皮も料理に利用できたら､すごく節約になると思わない？
それに､野菜の皮には栄養もいっぱい詰まってるっていうから､できれば料理に利用したいわよね｡
じゃあ､野菜は全て､きれいに洗って皮ごと料理しちゃえばいいじゃんない？っていう意見もあると思うけど､皮付きだとうまく料理できないｹｰｽもあるから､実際は何でもかんでも皮付きで料理する訳にもいかないのよねぇ｡
だから､剥いた皮は､市販のｼﾞｯﾊﾟｰ付きの冷蔵保存袋なんかに入れて､空気をしっかり抜いて冷蔵庫で保存しておいて､ｻﾗﾀﾞとかﾁｯﾌﾟｽみたいなﾚｼﾋﾟに利用するといいと思うわ｡
皮を使う節約ﾚｼﾋﾟには､にんじんとか大根の皮なんかが使いやすいわよ｡
厚めに剥いたｼﾞｬｶﾞｲﾓの皮を油で揚げたﾎﾟﾃﾄﾁｯﾌﾟｽっていうのも､香ばしくておいしい節約ﾚｼﾋﾟね｡

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