野菜の節約レシピは、油で揚げてボリュームアップ
野菜が中心の節約レシピも、野菜を油で揚げると、ボリュームアップして食べ応えが出るのよ。
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たとえば、しいたけ、たけのこ、にんじんがあったとするでしょ？
普通なら和風の味付けが似合いそうだから、和風だしで味付けした煮物なんかにするけど、メインメニューとしては、なんとなく物足りない気がしない？
しいたけ、たけのこ、にんじんを乱切りにして、１回素揚げしてからトマトソースで煮込むと、お腹にたまるこってりとしたおかずになるのよ。
同じ材料で作ったとは思えない十分な食べ応えだけど、ベーコンとかちくわとか厚揚げなんかを加えて、もっとボリュームを出してもＯＫ。
食べ盛りの子供も、喜んで食べてくれるはずよ。
トマトソースは、固形コンソメとトマトの水煮缶を使えば即席でできるから、ぜひやってみて。
もし、ごはんと汁物とおかずはあるけど、まだ物足りないっていうときは、具は卵だけでもいいから、ごはんを油で炒めてチャーハンにするのも、オススメのボリュームアップ作戦よ。
節約しすぎて料理が寂しくならないように、ボリュームアップのコツを知っておくといいわね。
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