節約レシピ【野菜丼】
節約レシピの本に丼ものがよく出てるのって、便利なことと、材料が安上がりなのにボリュームが出せるっていうことと、一食が少ない品数で済むっていうことが、理由かもしれないわね。
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牛丼なんかは、具を作っておけば、遅くに帰宅して食べるお父さんと、先に食べる家族が、時間差で食事をする場合に助かるわよね。
それに、メインメニューが丼もののときって、他のおかずは、汁物と、サラダか漬物かなんかがあれば済んじゃうから、あれこれメニューに悩まなくてよくて、これまた大助かりよね。
丼ものっていったら、卵が欠かせないけど、冷蔵庫に卵を常備してる家庭って多いから、もし卵があったら、野菜丼を作ってみたらどうかしら？
玉ねぎ、にんじん、ねぎの切れ端、えのきなんかの残り野菜を、しょうゆと砂糖で煮込んで、最後に卵でとじてご飯に乗せるだけで、立派なメインメニューになるわよ。
ほとんどのおかずは、丼ものにしても合うから、残りものをうまく利用して節約レシピに加えるといいかも。
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