節約レシピ【冷凍豆腐の酢豚風】
豚肉の代わりに冷凍豆腐を使って、材料費だけじゃなくカロリーも抑えた節約レシピ、「冷凍豆腐の酢豚風」を紹介するわね。
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【材料】
冷凍豆腐１丁、にんじん１本、玉ねぎ１／２個、青ねぎ１本、甘酢ダレ（しょうゆ大さじ３、水大さじ２、酢大さじ２、砂糖小さじ２）、水溶き片栗粉適量、揚げ油
【作り方】
１．冷凍豆腐は、冷蔵庫で自然解凍しておいて、水気が出なくなるまで、両手で挟んでギュ～ッと押さえて絞ってね。
豆腐をつぶさないように要注意。
絞って水気がなくなった豆腐は、１．５ｃｍ幅に切って、さらに棒状に切り分けていってね。
２．片栗粉を１にまぶして、１７０～１８０℃の油で色がつくまで揚げてね。
３．サラダ油をフライパンに熱して、千切りにしたにんじん、細切りにした玉ねぎ、斜め切りにした青ねぎを炒めてね。
火が通ってしんなりしてきたら、甘酢ダレの材料を加えて味付けをして、水溶き片栗粉でとろみをつけてね。
４．２の豆腐を３のフライパンに加えて、ザッと混ぜれば出来上がりよ。
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