節約レシピ【冷凍豆腐の酢豚風】

豚肉の代わりに冷凍豆腐を使って、材料費だけじゃなくカロリーも抑えた節約レシピ、「冷凍豆腐の酢豚風」を紹介するわね。

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【材料】
冷凍豆腐1丁、にんじん1本、玉ねぎ1/2個、青ねぎ1本、甘酢ダレ(しょうゆ大さじ3、水大さじ2、酢大さじ2、砂糖小さじ2)、水溶き片栗粉適量、揚げ油
【作り方】
1.冷凍豆腐は、冷蔵庫で自然解凍しておいて、水気が出なくなるまで、両手で挟んでギュ~ッと押さえて絞ってね。
豆腐をつぶさないように要注意。
絞って水気がなくなった豆腐は、1.5cm幅に切って、さらに棒状に切り分けていってね。
2.片栗粉を1にまぶして、170~180℃の油で色がつくまで揚げてね。
3.サラダ油をフライパンに熱して、千切りにしたにんじん、細切りにした玉ねぎ、斜め切りにした青ねぎを炒めてね。
火が通ってしんなりしてきたら、甘酢ダレの材料を加えて味付けをして、水溶き片栗粉でとろみをつけてね。
4.2の豆腐を3のフライパンに加えて、ザッと混ぜれば出来上がりよ。

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