節約レシピ【豆腐のおかか衣揚げ】
だしをとった後に残った削り節を、冷凍保存しておいて再利用する節約レシピ、豆腐のおかか衣揚げを紹介するわね。
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衣に使う削り節は、ふりかけ状態にしてから使うと、味がついていっそうおいしくなるわよ。
【材料】
豆腐１丁、冷凍しておいた削り節（乾燥時の５０ｇ分）、卵１個、小麦粉大さじ４、塩コショー少々、揚げ油
【作り方】
１．耐熱性のお皿に削り節を入れて、電子レンジにかけて乾燥させてね。
最初に２分ぐらいチンして、カラカラになるまで様子を見ながら追加加熱していってね。
２．よく水切りした豆腐は、縦半分に切ってから１ｃｍの幅に切り分けて、塩コショーで下味をつけたら、小麦粉、溶き卵の順番でつけて１の削り節衣をつけてね。
３．２を、１８０℃で熱した油でカラリと揚げれば出来上がりよ。サニーレタスを添えてお皿に盛り付ければ、野菜も一緒に摂れるし、彩りも鮮やかになっていいと思うわ。
ダイエット中の人にも嬉しい、ヘルシーレシピでしょ？
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