節約レシピ【おからのサラダ】
おからを使ってサラダを作る節約レシピを紹介するわね。
おからっていうと、卯の花煮を作ってワンパターンになりがちだけど、意外といろいろなレシピがあるのよ。
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おからから遠ざかりがちな若い人でも、サラダなら煮物よりも食べやすいかしら？？
【材料】
おから２００ｇ、ミックスベジタブル２００ｇ、ねぎ１／４本、ドレッシング（マヨネーズ大さじ４、顆粒コンソメ小さじ１／２、塩小さじ１／２、コショー少々、水１００ｍｌ）
【作り方】
１．おからとミックスベジタブルを耐熱性のボウルに入れて、ドレッシングの材料を全部加えて混ぜ合わせてね。
２．ラップを１のボウルにかけて、電子レンジで６分チンしてね。
３．ラップを取って、小口切りにしたねぎをザッと混ぜたら出来上がり。
おからって日持ちがしないから、すぐに使わない分は、早めに冷凍してね。
パラパラになるまでフライパンで炒って、水分をとばしてから冷凍するか、あるいはジップロックみたいな冷凍保存用袋に入れて、平らに伸ばしてから冷凍するのがいいと思うわ。
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