節約レシピ【高野豆腐のカツ丼風】
お財布やカロリーを気にしつつも、たまにはガツンと食べたくなるトンカツやカツ丼。
節約レシピの「カツ風」なら、お財布にも体にもやさしいから、しょっちゅう食べてもＯＫよ。
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大豆製品は、値段も手頃な上、料理のかさ増しにもピッタリで、おまけにヘルシーな食材だから、今回は高野豆腐なんかを使った「高野豆腐のカツ丼風」を紹介するわね。
【材料】
高野豆腐４個、油揚げ４枚、玉ねぎ１個、卵４個、水溶き片栗粉適量、めんつゆ８０ｍｌ、水１６０ｍｌ
【作り方】
１．熱湯をかけて油抜きした油揚げは、１辺を切り開いておいてね。
２．水かぬるま湯で戻した高野豆腐は、水気を絞って、１の油揚げに詰めておいてね。
水溶き片栗粉で切り口は閉じてね。
３．フライパンで２にこんがり焼き目をつけたら、取り出しておいてね。
４．３のフライパンに、くし型に切った玉ねぎと、めんつゆ、水を入れて煮立てて玉ねぎが柔らかくなったら、３を４等分に切って入れてね。
５．上から溶き卵を回し入れて、好きな固さになるまで火が通ったら、出来上がり。
ごはんに乗せると最高においしいわよ♪
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