節約レシピ【高野豆腐のカツ丼風】

お財布やカロリーを気にしつつも、たまにはガツンと食べたくなるトンカツやカツ丼。
節約レシピの「カツ風」なら、お財布にも体にもやさしいから、しょっちゅう食べてもOKよ。

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大豆製品は、値段も手頃な上、料理のかさ増しにもピッタリで、おまけにヘルシーな食材だから、今回は高野豆腐なんかを使った「高野豆腐のカツ丼風」を紹介するわね。
【材料】
高野豆腐4個、油揚げ4枚、玉ねぎ1個、卵4個、水溶き片栗粉適量、めんつゆ80ml、水160ml
【作り方】
1.熱湯をかけて油抜きした油揚げは、1辺を切り開いておいてね。
2.水かぬるま湯で戻した高野豆腐は、水気を絞って、1の油揚げに詰めておいてね。
水溶き片栗粉で切り口は閉じてね。
3.フライパンで2にこんがり焼き目をつけたら、取り出しておいてね。
4.3のフライパンに、くし型に切った玉ねぎと、めんつゆ、水を入れて煮立てて玉ねぎが柔らかくなったら、3を4等分に切って入れてね。
5.上から溶き卵を回し入れて、好きな固さになるまで火が通ったら、出来上がり。
ごはんに乗せると最高においしいわよ♪

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