節約レシピ【お手軽北京ダック】
鶏肉を使った、お手軽な北京ダックを紹介するわね。
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簡単に皮も手作りして甘味噌を用意すれば、節約レシピとは思えない豪華な料理になるわよ。
【材料】
強力粉１００ｇ、薄力粉１００ｇ、ラード少々、鶏むね肉２５０ｇ、熱湯１００ｍｌ、漬けだれ（味噌大さじ１、はちみつ大さじ２、酒大さじ１、生姜少々、にんにく少々）、長ネギ１／２本、きゅうり１本、甜面醤適量
【作り方】
１．薄力粉と強力粉を合わせてボウルに振るい入れたらラードと熱湯を加えて、熱いうちは菜箸とかで混ぜて、触れるようになったら手でこねて、ひとまとまりにしてね。
２．１を１２～１５等分にしたら、薄く丸くのばして、両面をフライパンで焼いてね。
３．漬けだれをにんにくと生姜をみじん切りにして作ったら、１時間ぐらい、鶏むね肉を漬けておいてね。
４．２００℃に温めたオーブンで、３の鶏肉を１５分ぐらい焼いてね。
表面が焼けたら焦げないようにアルミホイルをかぶせて焼いてね。
５．焼けた鶏肉を薄切りにしたら、お皿に、白髪ねぎやきゅうりの細切りと一緒に盛り付けてね。
６．５の具と甜面醤を、２の皮で一緒に巻いて召し上がれ～。
みんながビックリするレシピかもよ。
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