野菜の皮を使って節約レシピ

料理するときに剥いた野菜の皮って、アナタはどうしてる?

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たいていはゴミにしちゃってるんじゃないかしら?
でも、もし野菜の皮も料理に利用できたら、すごく節約になると思わない?
それに、野菜の皮には栄養もいっぱい詰まってるっていうから、できれば料理に利用したいわよね。
じゃあ、野菜は全て、きれいに洗って皮ごと料理しちゃえばいいじゃんない?っていう意見もあると思うけど、皮付きだとうまく料理できないケースもあるから、実際は何でもかんでも皮付きで料理する訳にもいかないのよねぇ。
だから、剥いた皮は、市販のジッパー付きの冷蔵保存袋なんかに入れて、空気をしっかり抜いて冷蔵庫で保存しておいて、サラダとかチップスみたいなレシピに利用するといいと思うわ。
皮を使う節約レシピには、にんじんとか大根の皮なんかが使いやすいわよ。
厚めに剥いたジャガイモの皮を油で揚げたポテトチップスっていうのも、香ばしくておいしい節約レシピね。

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